Site Internet sur l'alimentation végétarienne

I Les nutriments de l'alimentation végétarienne

A-Les protéines

B Les glucides

C- Les lipides

Fiche n°1 - Les céréales

Fiche n°2 - Le lait

Fiche n° 3 - L'huile d'olive

Fiche n° 4 - Les légumineuses

J'ai réalisé ce site à l'intention des personnes qui souhaitent devenir végétariennes ou réduire leur consommation de viande. En effet, notre culture alimentaire actuelle est basée sur la viande et/ou sur des produits dérivés des animaux tels que les œufs et les produits laitiers.. Or, il faut savoir que notre civilisation depuis le seconde guerre n'a jamais manger autant de viande. Il en résulte des maladies dites de civilisations: cholestérol, hypertension, maladies cardio-vasculaires, cancer, diabète…

Le régime végétarien inquiète souvent avec la question récurrente: mais où vais-je trouver mes protéines? Il faut savoir que de nombreux peuples vivent avec un régime à base uniquement de végétaux (de protéines végétales ) sans en souffrir. Mieux, des populations qui vivaient sans viande ou du moins qui en mangeaient très peu, voient leurs taux de mortalité due aux maladies de civilisations augmenter: c'est le cas de la Chine et du Japon avec une augmentation des cancers (notamment celui du sein chez les femmes) et des maladies cardio-vasculaires…

Le but de mon site Internet est de montrer avec des arguments objectifs qu'il est tout à fait possible d'avoir une alimentation équilibrée et diversifiée sans viande. Mieux, vous vous étonnerez des richesses alimentaires que vous apporte un tel régime. De plus, vous constaterez que tout en maintenant un poids idéal, vous vous sentez mieux dans votre corps.

En effet, en mangeant végétarien, vous allez diminuer votre consommation de gras saturés et augmenter votre apport en céréales complètes et en sucre intégral. Le résultat sera un apport positif de fibres alimentaires, de vitamine, d'oligo-élément et de gras insaturés.

Mon site s'articule comme suit. Tout d'abord, un résumé des divers nutriments, puis les meilleures modes de cuisson et enfin des recettes originales et complètes pour chaque repas de la journée.

Personnellement, ce régime m'a permis de perdre 4 kg, de maintenir mon poids sans déséquilibre ressenti. Il m' a aussi permis de régler des problèmes digestifs (colites) et une acné que je traînais depuis des années. Il faut de temps pour modifier ses habitudes mais je vous assure que cela en vaut la peine.